Darfuns.com

Pastinya sudah banyak yang mengetahui bahwa selera masakan khas sulawesi utara ini semuanya mengandung bahan cabai dan pedas. Oleh karena itu kebanyakan olahan daging ayam masakan manado pastinya memiliki bumbu khas yang memang pedas dan juga membuat lidah menari-nari. Ini dia beraneka macam olahan makanan dengan daging ayam yang menjadi cita rasa khas makanan orang manado.

• Ayam Isi di Buluh

Cita rasa yang istimewa dihadirkan oleh Manado kepada tiap-tiap orang yang “bertamu ke rumah” melalui kuliner bernama ayam isi di buluh. Ayam isi di buluh merupakan sajian kuliner asal Manado yang diolah dengan teknik khusus di didalam buluh. Jika kamu belum tahu, buluh adalah bambu yang digunakan sebagai fasilitas untuk memproses makanan khas Manado ini.

Daging ayam yang bakal disediakan dipotong kecil-kecil untuk sesudah itu dibumbui dengan cabai rawit, cabai merah, serai, jahe, dan kunyit. Untuk menghadirkan rasa fresh terhadap ayam terhitung ditambahkan bahan lain layaknya daun jeruk, daun kunyit, daun kemangi, dan daun bawang.

Ayam dan bumbu ditumis dengan untuk sesudah itu dibungkus memakai daun pisang. Setelah dibungkus daun pisangnya langsung dimasukkan ke didalam buluh. Ayam isi di buluh yang telah siap mampu langsung dimakan dengan nasi putih atau nasi jahe, sayur pangi, dan dabu-dabu.

• Ayam Tuturuga

Ayam memang mampu diolah jadi bervariasi wujud sajian lezat. Di Manado, tidak cuman tersedia ayam isi di buluh yang tersohor terhitung terdapat sajian berbahan dasar ayam lain. Nama makanan berikut adalah ayam tuturuga. Ayam tuturuga adalah makanan khas Manado yang menyajikan ayam dengan kuah santan.

Dari tampilannya ayam tuturuga sama dengan opor ayam tapi warna ayam tuturuga merah, bukan kuning pucat layaknya terhadap opor. Kuah santan terhadap ayam tuturuga dicampur dengan perasan jeruk nipis dan cabai merah sehingga menghadirkan rasa pedas asam menyegarkan.

Selain itu terhitung terdapat bumbu lain misal bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, garam, gula, dan perasan jeruk nipis. Ayam tuturuga paling sedap kalau dimakan dengan nasi hangat. Tidak perlu sambal didalam menyantap ayam tuturuga gara-gara rasanya telah cukup untuk sebabkan lidah menari-nari liar.

• Ayam Woku Belanga

Kuliner khas Manado selanjutnya yang terhitung terbuat dari bahan dasar bersifat ayam adalah ayam woku belanga. Ayam woku belanga tidak serupa dengan ayam tuturuga. Jika ayam tuturuga disediakan dengan kuah santan, ayam woku belanga tidak memakai santan didalam proses pembuatannya.

Untuk kamu yang belum tahu, woku terhadap makanan ini merujuk terhadap bumbu masakan a la Manado yang mempunyai cita rasa tinggi. Bumbu woku sendiri terdiri dari cukup banyak bahan layaknya cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, kunyit, daun jeruk, daun kunyit, daun kemangi, daun pandan, daun bawang, tomat, dan air perasan jeruk nipis.

Meskipun bumbu yang digunakan banyak, ayam woku belanga tidak membutuhkan saat masak yang lama. Ayam woku belanga mempunyai dua versi, mampu dibikin berkuah kental ataupun dibikin encer.

• Ayam Rica Rica

Dari sejumlah makanan khas Manado yang ada, kemungkinan yang paling dikenal penduduk Indonesia adalah ayam rica-rica. Di berbagai area mampu dengan gampang didapati restoran atau warung makan yang menyajikan menu khas manado ini.

Ayam rica-rica adalah hidangan berat dari ayam yang dibumbui dengan cabai yang menghasilkan cita rasa pedas yang menyengat. Dalam bhs Manado “rica” sendiri artinya pedas atau cabai, jadi untuk kamu penyuka makanan pedas boleh mengetes nyali dengan menyantap seporsi ayam rica-rica dengan nasi hangat.

Biasanya ayam rica-rica terhitung dimakan dengan perasan air jeruk nipis sehingga rasa pedasnya berpadu dengan asam jeruk. Ayam yang dibumbu rica terhadap makanan ini mempunyai tekstur yang empuk dan bumbunya menyerap hingga ke didalam serat daging.

 

SEJUMLAH nama besar restoran cepat saji di dunia udah puluhan th. masuk ke Indonesia. Keberadaan mereka udah membentuk gaya hidup tersendiri, khususnya penduduk urban. Di sedang cepatnya pertumbuhan zaman, mereka senantiasa eksis berkibar. Berikut 5 restoran cepat saji terbesar di Indonesia.

Restoran Cepat Saji Terbesar di Indonesia

McDonald’s

McDonald’s pertama kali berkunjung di Indonesia mulai 23 Ferbuari 1991 di Sarinah, Jakarta. Di Indonesia, McD menjajakan nasi, tidak kentang seperti di Amerika Serikat.

Meledaknya restoran cepat saji ini mengakibatkan laba McD pusat di Amerika Serikat naik 1,4% sepanjang 2012. Hingga sampai saat ini, kuantitas gerai McD di Indonesia diperkirkan capai 112 gerai.

Kentucky Fried Chicken (KFC)

Waralaba restoran cepat saji asal AS ini lebih menjamur di Indonesia dibandingkan McDonald’s. Restoran yang lisensinya di bawah PT Fast Food Indonesia (FAST) ini pertama kali masuk ke Indonesia th. 1978 yang didirikan oleh Kelompok Usaha Gelael. Tahun 1986, hak franchisor diambil alih alih oleh Pepsi Cola International. Hingga sekarang ini, KFC membawa 426 gerai di semua Indonesia.

Pizza Hut

Restoran pizza ini pertama kali diakses di Indonesia yakni th. 1984 di Gedung Djakarta Theatre, Thamrin, Jakarta Pusat. Kini, restoran selanjutnya udah membawa lebih dari 200 restoran yang tersebar di 22 provinsi di Indonesia.

Dunkin’ Donuts

Pemain toko donat terlama, Dunkin’ Donuts, termasuk udah menjamur di Indonesia. Masuk th. 1985 mengakibatkan Dunkin’ Donuts jadi pemain terlama untuk pasar donat di Indonesia. Secara internasional, th. 2011 Dunkin’ Donuts udah membukukan laba sampai USD 8,3 miliar atau kurang lebih Rp 80 triliun.

Hoka Hoka Bento

Diramainya restoran asal AS di Indonesia, muncul restoran waralaba asal Indonesia dengan menu khas Jepang, Hoka Hoka Bento. Berdiri pertama kali di Kebon Kacang Jakarta Pusat pada tahun 1985, sampai 2010, Hoka Hoka Bento mempunyai 120 gerai di semua Indonesia.

Restoran keluarga dan restoran cepat saji paling banyak diminati di Indonesia

Nama Restoran Jumlah Peminat :

1. Restoran Sederhana 28,4 juta orang
2. KFC 24 juta orang
3. McDonald’s 7,7 juta orang
4. Pizza Hut 6,5 juta orang
5. Solaria 3,2 juta orang
6. A & W 2,4 juta orang

Sumber: penelitian Roy Morgan dalam jangka waktu rata-rata 6 hingga 12 bulan dari bulan April 2017 hingga Maret 2018.

Nilai penjualan makanan cepat saji tahun ke tahun di Indonesia

• 2013 USD1,442 juta
• 2014 USD1,651 juta
• 2015 USD1,861 juta
• 2016 USD2,092 juta
• 2019 USD2,941 juta

Sumber: Euromonitor International

Makanan yang berbahan dasar singkong ini mudah di temuka di Indonesia. Semakin beragam inovasi dan variasi nya yang terus bertambah mengikuti permintaan, selera, dan perkembangan zaman. Makanan singkong atau dapat di sebut juga dengan sebutan ketela yang menjadi bahan makanan utama yang banyak di konsumsi oleh beberapa daerah yang berada di Indonesia. Karena mempunyai  kandungan karbohidrat yang lumayan tinggi ini, yang di anggap dapat memberikan energi untuk bisa melakukan segala aktivitas dan rutinitas.

Karena singkong ini tidak hanya mengenyangkan untuk perut dan mempunyai kalori yang tinggi, tetapi singkong jugda dapat di olah menjadi beragam aneka makanan yang enak dan lezat. Rasa nya pun bermacam – macam seperti rasa manis, asin, sampai dengan rasa gurih. Berikut adalah aneka olahan dari singkong yang dapat anda tiru di rumah.

aneka olahan dari singkong

1.Singkong Goreng Renyah

Untuk anda yang mencintai dan sering menjajah makanan kaki lima, anda tidak akan asing mendengar makanan yang olah dengan bahan dasar singkong yang di goreng hingga kering dan renyah. Untuk anda yang malas pergi dan membeli nya di luar, anda dapat mencoba nya untuk membuat nya di rumah.

Cara pembuatan nya:

-Siapkan singkong yang sudah di kupas, setelah itu cuci hingga bersih dan potong – potong memanjang.

-Rebus singkong hingga bertesktur empuk, setelah itu masukan ke dalam adonan tepung yang dibuat dari tepung terigu, tepus beras, garam, gula, dan air secukup nya.

-Goreng sampai matang dan warna nya berubah menjadi keemasan.

-Angkat dan Tiriskan. Singkong Goreng Renyah siap untu di santap.

2.Misro

Untuk membuat masakan dari singkong yang ke dua ini, hanya membutuhkan bahan – bahan yang sedikit. Tetapi di balik itu anda di perlukan keterampilan dan waktu yang agak lebih untuk membuat nya. Sudah tidak di ragukan lagi, cita rasa yang di berikan sangat lah enak dan anda tidak sia – sia untuk membuat nya.

Cara pembuatan nya:

-Mengupas singkong nya terlebih dahulu, dan cuci sampai dengan bersih.

-Setelah itu memarut singkong.

-Lalu, tambahkan garam secukup nya dan aduk sampai semua nya tercampur dengan rata.

-Ambil singkong parut dan bentuk lah bulat yang pipih. Setelah itu berikan dalam nya irisan yang kecil – kecil dan halus dari gula merah.

­-Terus lakukan hingga adonan nya habis, lalu sesudah itu goreng sampai dengan warna nya menajadi kuning keemasan.

-Angakat dan tiriskan. Misro siap untuk di sajikan.

3.Combro

Bentuk dari masakan singkong ini memang hampir mirip dengan misro yang sebelum nya, tetapi combro mempunyai isian yang berasa gurih dan pedas.

Cara pembuatan nya:

-Persiapkan singkong dan jangan lupa untuk di kupas. Cuci sampai dengan bersih lalu parut. Peras air nya lalu di sisihkan

-Ambil wadah yang lain, parut kelapa setelah itu campur kan ke dalam singkong parut dan aduk sampai rata. Bila ada sisa air, anda tiris kan terlebih dahulu.

-Lalu, di wadah yang terpisah. Anda haluskan bumbu untuk isian si combro yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, dan juga cabai rawit. Tumis bahan – bahan tersebut sampai wangi dan tambahkan merica, oncom, garam, gula, dan juga daun bawang. Masak sampai matang dan sisihkan.

-Ambil adonan singkong, pipihkan dan isi dengan tumisan oncom bentuk sampai lonjong.

-Goreng hingga matang, angkat dan tiriskan.

Negara Indonesia yang memilii banyak pulau ini, sudah tidak di ragukan akan keberagaman nya. Dari bermacam – macam suku dan budaya yang sangat kaya. Dengan ciri khas yang berbeda di setiap daerah nya. Dan jangan juga melewatkan kuliner dari setiap daerah yang bermacam – macam. Salah satu nya dari kota Bandung, yaitu makanan khas sunda nya.

Ngomong – ngomong soal makanan khas dari sunda, yang pada umum nya orang mengenal nya dengan makanan yang mempunyai cita rasa manis dan pedas, tidak lupa pelengkap nya yaitu lalapan. Jangan salah, karena kuliner ciri khas sunda ini tidak hanya terkenal dengan rasa manis dan pedas nya, tetapi juga ada rasa asin, asam segar, sampai dengan rasa gurih.

Tidak sedikit makanan khas sunda ini yang menggunakan bahan dasar nya sayur, mau itu di olah dengan keadaan mentah atau pun sayur yang sudah di masak. Tidak hanya itu, ada juga olahan daging nya yang di sajikan dengan bumbu dan yang di lengkapi dengan  rempah – rempah yang lengkap. Tidak di ragukan lagi, bila masakan khas sunda ini banyak di cintai oleh masyarakat Indonesia. Cita rasa yang khas dan enak ini membuat lidah ingin menyantap nya lagi dan lagi, dan makanan nya pun yang simple.

Ini dia pilihan resep olahan makanan yang dapat anda coba di rumah, karena pengolahan nya pun simple dan mudah.

Resep Olahan Maknaan yang Bisa Dicoba di Rumah

1.Sayur Asem

Bahan – bahan yang di gunakan :

-1/2 terong yang sudah di potong – potong

-1/2 labu siam yang sudah di  potong – potong

-1/2 jagung manis yang sudah di potong – potong

-1 nangka muda

-1 daun melinjo

-1 kacang panjang

-1 kacang tanah

-1 sdm gula merah

-700 ml air

-3 sdm air asam jawa

-3 lembar daun salam

-1 ruas jari lengkuas

-gula dan garam secukup nya

-3 buah cabai merah yang sudah di pisahkan biji nya

-2 buah rawit merah yang sudah di pisahkan biji nya

-2 buah kemiri di sangria

-4 buah bawang merah

-2 siung bawang putih

-1 sdt terasi

Cara membuat nya:

-jangan lupa untuk membersikan semua sayur nya, dan tiriskan

-persiapkan panci, dan rebuslah terlebih dahulu sayuran yang memiliki tekstur yang keras. Rebus sampai dengan tekstur nya empuk.

-setelah itu masukan bumbu  yang sudah di haluskan, lengkuas, daun salam, air asam jawa.

-masukkan panjanga dan daun melinjo. Jangan lupa untuk menambahkan gula dan garam secukup nya.

-matikan api, sayur asam siap di sajikan.

2.Karedok

Bahan – bahan nya:

-5 buah kacang panjang, potong tipis –  tipis

-1 buah timun, potong tipis –tipis

-3 lembar kol potong tipis – tipis

-1/2 ons tauge

-2 buah terong yang sudah di potong kecil –kecil

-1/2 ikat kemangi

-1 ons kacang tanah

-1 cabai merah

-2 buah cabai rawit

-terasi sedikit saja

-2 ruas kencur

-1/2 siung bawang putih

-garam dan gula merah

-1 sdt air asam jawa tergantung sesuai dengan selera

Cara pembuatan nya:

-haluskan cabai, terasi, kencur, bawang putih, garam dan gula merah

-tambahkan kacang tanah dan juga air asam jawa, haluskan. Masukan air bila di butuhkan.

-masukkan semua sayur, aduk sampai merata

-karedok siap di sajikan

Itu adalah resep – resep yang dapat anda buat di rumah.

Keju adalah bahan makanan yang memiliki banyak penggemar nya.  Karena di dalam keju memiliki kandungan yang bermanfaat untuk tubuh. Keju ini mengandung kalsium yang baik, khusus nya untuk pertumbuhan gigi dan kepadatan tulang. Protein nya pun sangat baik di konsumsi untuk anak – anak dan ibu yang sedang mengandung.

Selain itu memiliki gizi yang penuh, keju juga menjadi bahan makanan yang memiliki rasa lezat dan nikmat. Ini lah yang menjadi alasan, keju banyak di pakai di dalam berbagai masakan, yang di pakai untuk makanan berat sampai dengan makanan ringan. Keju yang di olah menjadi bentul cemilan yang tidak kalah enak juga loh.

Meskipun sudah banyak olahan keju yang di jual di supermarket atau pun restoran, tidak ada salah nya untuk membuat nya sendiri di rumah dan menjadi olahan keju favorit anda. Karena membuat budget yang keluar pun tidak terlalu besar, cara pembuatan yang cukup mudah dan sederhana ini. Berikut olahan keju yang mudah, enak, dan tidak ribet.

1.Stick Keju

Bahan-bahan:
-1 sdm tepung kanji
-1 sdt garam halus
-150 gram margarin
-3 butir telur ayam, kocok lepas
-3 sdm air
-350 gram tepung terigu protein sedang
-75 gram keju cheddar parut halus
-Setengah sdt kaldu bubuk rasa ayam

Cara membuat:
1. Campur terigu dan kanji dengan kaldu bubuk dan garam hingga rata.
2. Masukkan telur dan keju serta margarin dan air lalu aduk hingga kalis.
3. Giling adonan lalu potong memanjang mirip stik dengan panjang sesuai selera.
4. Goreng adonan hingga kuning kecoklatan
5. Angkat dan sajikan.
6. Jika ingin menyimpannya, tunggu sampai stick keju sudah dingin dan masukan dalam toples agar tetap renyah.

2.Grilled Cheese

Bahan-bahan:
-1 buah tomat potong
-1 lembar daging asap
-1 lembar daun selada
-1 lembar keju cheddar easy melt
-2 lembar roti tawar
-Mentega secukupnya
-Saus tomat sesuai selera

Cara membuat:
1. Oleskan roti dengan margarin.
2. Panggang di wajan antilengket hingga kuning.
3. Angkat roti, olesi dengan saus.
4. Tumpuk dengan sayur dan daging serta keju.
5. Tata lagi roti lain di atasnya hingga menjadi sandwich
6. Panggang roti hingga kecokelatan.

3.Nastar Keju

Bahan-bahan:
-250 gr tepung terigu
-2 butir kuning telur
-3 sendok makan gula halus
-150 gr margarin yang sudah dilelehkan
-2 sendok makan susu bubuk
-Selai nanas
-2 buah kuning telur untuk olesan luar
-Keju cheddar parut untuk taburan

Cara Membuat:
1. Kocok cepat kuning telur dan mentega serta gula hingga mengembang.
2. Tambahkan terigu dan susu bubuk, aduk.
3. Ambil adonan dan bentuk sesuai selera dengan isian selai nanas.
4. Olesi dengan kuning telur lalu taburi keju cheddar parut.
5. Tata di loyang dan panggang 20 menit hingga matang

4.Castengel

Bahan-bahan:
-125 gram mentega
-1 butir kuning telur
-75 gram keju cheddar parut
-50 gram tepung maizena
-125 gram tepung terigu
-1 butir kuning telur untuk olesan
-Keju parut untuk taburan secukupnya

Cara membuat:
1. Campur mentega dan kuning telur
2. Tambah keju dan aduk dengan spatula.
3. Tambahkan terigu dan maizena lalu aduk rata.
4. Cetak adonan dan panggang usai diolesi kuning telur dan ditaburi keju.
5. Panggang hingga kuning kecoklatan dan sajikan.

Berikut adalah olahan keju yang dapat anda buat di rumah anda, semoga membantu ya guys!

Wisata kuliner yang menjadi kesukaan semua orang, dan menjadi salah satu alasan untuk berlibur ke satu tempat. Anda dapet mencoba setiap makanan khas yang memang khas di setiap daerah nya. Apalagi negara Indonesia ini, memiliki banyak kota – kota yang di mana masing – masing nya mempunyai makanan khas nya, karena cita rasa yang diberi kan berbeda. Meskipun terkadang ada makanan yang jenis nya hampir sama, tetapi urusan rasa memiliki khas nya masing – masing.

Bila anda berkunjung ke Banyuwangi, dan anda merasa kebingungan masakan atau kuliner apa yang memang di minati dan menjadi ciri khas di Banyuwangi, simaklah ulasan berikut mengenai masakn – masakan khas yang berasal dari Banyuwangi.

1.Sego Cawuk

Makanan sego cawuk ini sangat tepat dikonsumsi untuk sarapan pagi. Tidak sulit menemukan sego cawuk ini bila berada di wilayah kota Banyuwangi. Di dalam satu porsi dari sego cawuk ini berisi nasi putih dengan berbagai pelengkap nya seperti gecko, yaitu campuran parutan da pipilan jagung bakar yang memiliki rasa pedas dan segar. Lalu ada pilihan lain, yaitu anda dapat menambahkan kuah pindang yang gurih dan serai dengan daun semanggi yang di kukus. Untuk pilihan lauk nya anda dapat memilih seperti telur, pindang, atau pepes ikan laut. Tidak sedikit orang yang menyebut kan makanan khas ini dengan nama Sego Janganan.

2.Rujak Soto

Rujak soto merupakan kuliner yang sudah menjadi makanan wajib di coba bila anda berkunjung ke Banyuwangi. Rujak soto adalah perpaduan dari rujak sayur yang di siram dengan guyuran dari kuah soto lalu diberi irisan daging dan babat. Bila anda penyuka pedas anda dapat menambahkan rasa pedas, bila anda yang tidak menyukai pedas anda tidak harus menambahkan nya. Bila anda merasa porsi ini masih kurang untuk membuat perut kenyang, maka anda dapat menambahkan potongan lontong. Karena rujak soto ini cocok di nikmati sebagai makan siang. Jika anda tidak memiliki waktu untuk datang ke warung rujak soto, tidak perlu khawatir karena kuliner ini sudah dapat anda pesan melalui ojek online. Praktis bukan?

3.Sego Tempong

Untuk anda para pecinta pedas, ini adalah makanan yang tepat untuk anda yaitu sego tempong. Nasi putih yang masih panas yang di nikmati dengan sayur – sayuran rebus, di tambah dengan sambal mentah yang di kenal dengan nama sambal tempong yang maksud nya menampar. Karena rasa pedas yang diberikan nya seakan – akan seperti menampar. Lalu, untuk lauk nya anda tinggal memilih, mulai dari gimbal jagung, ikan asin, pepes ikan laut, ayam goreng, dan telur dadar yang dapat anda pilih sesuai dengan selera anda. Untuk rasa nya, ini memilik rasa segar dan pedas nya sego tempong Banyuwangi yang membuat anda ketagihan saat sudah sekali memakan nya. sego tempong cocok di nikmati saat malah hari, tetapi hanya beberapa warung yang menyediakan sego tempong sebagai makanan pada siang hari.

4.Pecel Pitik

Pecel pitik ini dapat anda jumpai di warung – warung makan di sekitaran jalan Banyuwangi. Yang membuat nya khas adalah parutan kelapa muda yang diberi bumbu, lalu di campur dengan potongan ayam kampung yang di suwir – suwir dengan menggunakan tangan. Anda dapat langsung datang ke desa kemiren Banyuwangi untuk langsung menikmati pecel pitik ini.

Berikut adalah rekomendasi masakan khas yang berasal dari Banyuwangi, semoga membantu!

Indonesia terkenal dengan kuliner yang beragam, dan mempunyai makanan khas di setiap daerah nya. Bisa saja satu daerah mempunyai kuliner yang sama, tetapi cita rasa yang diberikan itu berbeda. Kota Manado adalah salah satu kota yang diberikan julukan surge nya kuliner. Di Manado akan banyak menjumpai berbagai makanan khas yang mempunyai cita rasa yang pedas dan bumbu nya sangat menggoda selera. Makanan khas Manado biasa nya khas dengan menu nyayang berbahan dasar ikan laut.

Terdapat bumbu – bumbu yang legendari yang digunakan pada  masakan Manado. Bila anda yang menyukai makanan pedas, masakan Manado ini sangat cocok untuk anda coba. Anda dapat membuat olahan ini di rumah dengan mengikuti beberapa resep makanan yang akan diberikan.

1.Cumi Bakar Bumbu Rica – Rica Khas Manado

Bahan-bahan:
– 6 ekor cumi-cumi segar
– 3 siung bawang putih, iris
– 5 siung bawang merah, iris
– 2 buah tomat, potong kecil-kecil
– 1 lembar daun pandan
– 2 sdm minyak goreng

Bahan bumbu:
– 3 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 6 buah cabai merah
– 2 batang sereh, iris
– 3 cm jahe 2 lembar daun salam
– 1 sdt gula 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya
– 1 sdt garam 1/2 sdt lada hitam

Cara memasak:
– Bersihkan cumi, kupas, lepas, lalu potong kecil kepala cumi, campur dengan irisan bawang merah, irisan bawang putih dan potongan tomat, lalu aduk dengan bumbu tambahan, garam dan gula secukupnya
– Kemudian isi campuran ke dalam cumi-cumi, tutup dengan lidi agar isi tidak keluar
– Haluskan bumbu, bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe dan garam
– Siapkan wajan, panaskan, masukkan cumi-cumi, lalu siram dengan bumbu halus, air kaldu, sereh, daun salam, daun pandan dan perasan jeruk nipis, tutup wajan dan masak selama 5 menit

2.Pampis  Tongkol

Bahan-bahan:
– 1 ekor ikan tongkol
– air jeruk nipis
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun kunyit, iris halus
– 1 lembar daun pandan, ikat simpul
– 1 rantang daun kemangi petik
– 2 batang daun bawang, iris
– garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus:
– 20 butir bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 20 buah cabai merah keriting
– 25 buah cabai rawit merah
– seruas kunyit
– seruas jahe

Cara memasak:

– Bersihkan ikan tongkol, beri garam dan air jeruk nipis. Diamkan sebentar, kukus sampai matang. Suwir-suwir dagingnya. Sisihkan
– Tumis bumbu halus bersama bumbu faun kecuali kemangi sampai harum. Beri garam dan gula secukupnya
– Masukkan ikan tongkol suwir, aduk rata sampai bumbu meresap
– Sebelum diangkat masukkan kemangi. Aduk sebentar. Sajikan.

3. Rica Rodo Khas Manado

Bahan-bahan:
– 3 butir daun bawang, iris halus
– 3 siung bawang merah
– 1 lembar daun pandan, ikat simpul saja

Bumbu halus :
– 10 buah cabai rawit merah (boleh tambah atau kurangi)
– 2 buah terong ukuran sedang, potong potong kurang lebih 3 cm
– 1 ikat kecil kacang panjang, potong-potong kurang lebih 3 cm
– secukupnya garam, gula/penyedap rasa
– 1 ikat kemangi
– 3 buah daun jeruk, buang tulang
– 1 buah daun kunyit, sobek-sobek
– 1 buah jagung manis, dipipil
– 4 siung bawang putih
– 1 batang sereh, memarkan
– 3 cm jahe

Cara memasak:
– Panaskan minyak lalu tumis batang sereh, daun pandan, daun bawang, daun jeruk dan daun kunyit sampai wangi
– Setelah harum masukkan bumbu halus cabai, bawang merah dan bawang putih dan jahe. Aduk-aduk sampai merata lalu tambahkan secukupnya garam, gula/penyedap rasa. Test rasa
– Kemudian masukkan pipilan jagung, kacang panjang, terong dan daun kemangi. Aduk-aduk lalu tutup wajan. Tunggu beberapa menit kira-kira sayuran sudah matang
– Angkat dan hidangkan.

4.Ayam Woku

Bahan-bahan:
– 1,5 kg ayam negeri
– 1 1/2 sachet kaldu ayam
– 3 ikat daun kemangi
– 1 lembar daun kunyit
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– irisan daun bawang
– 1 lembar daun pandan
– 4-5 jeruk nipis
– 1-2 buah tomat/diganti cuka secukupnya
– minyak goreng untuk tumis
– air 3-4 cup
– 4-5 rawit utuh

Bumbu halus:
– 6 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 4-5 batang cabai merah besar
– 5-6 batang cabai merah keriting
– 10-15 cabai rawit hijau/merah/oranye
– 5-6 butir kemiri
– 1/2 batang jahe
– 1 batang kunyit
– garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:
– Cuci bersih ayam, lalu balur dan rendam ayam dengan jeruk nipis dan garam
– Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daun kunyit, daun salam, daun bawang, daun jeruk, daun pandan dan cabai rawit utuh hingga harum
– Masukkan ayam, aduk rata agar semua bumbunya larut
– Rebus sebentar, aduk sesekali biar rata semua. Masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, rebus sampai air menyusut
– Jika sudah matang, masukkan daun kemangi dan aduk rata
– Masak sebentar dan sajikan.

Bakso merupakan salah satu makanan favorit yang hampir semua orang menyukai nya. Bakso yang terbuat dari daging giling yang diberikan bumbu, lalu di bentuk bulat – bulat menjadi makanan yang mempunyai banyak penggemar nya. Bakso tidak hanya terbuat dari olahan dagi sapi saja, tetapi ada juga olahan bakso yang terbuat dari bahan seperti ayam, udang, ikan, bahkan lele pun dapat dijadikan bahan membuat bakso.

Pada umum nya bakso disajikan dengan kuah yang mempunyai cita rasa gurih, dipadukan dengan pelengkap nya seperi mie, bihun, sayur toge, pangsit, sawi, dan lain –lain. Dengan pelengkap itu membuat bakso menjadi sangat lezat untuk di santap. Bakso mempunyai rasa yang gurih, kenyal, dan berserat lembut ternyata tidak hanya di nikmati oleh orang – orang yang berada di tanah air. Karena turis – turis mancanegara pun sempat mencpba makanan bakso ini.

Anda tidak akah kesulitan mencari bakso, karena bakso sangat mudah di jumpai. Dapat di temui di jalanan hingga restoran – restoran banyak yang menyedia kan menu baso ini. Tetapi untuk anda yang ini menyantap bakso dengan cara yang berbeda, dapat mengolah nya menjadi masakan yang super lezat. Bila anda pecinta bakso, anda dapat mencoba olahan bakso seperti bakso oseng mercon, bakso saus barbeque dan olahan bakso lain nya. Berikut ulasan tentang olahan bakso yang dapat anda tiru, karena mudah dan simple.

1.Bakso Oseng Mercon

Bahan:

– 300 gr atau 30 butir bakso sapi
– 2 lembar daun jeruk
– 1 buah tomat merah, belah jadi 4 iris tipis
– 200 ml air
– 1 sdm krimer
– 1 sdm gula merah
– 1 sdm kecap manis
– Garam & penyedap jamur secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
– Air secukupnya

Bumbu ulek kasar:

– 5 siung bawang putih
– 10 siung bawang merah
– 50 gr cabai merah besar
– 100 gr cabai rawit

Cara memasak :

1.Menggoreng bahan bumbu yang sudah di ulek, lalu ulek kasar.

2.Belah bakso hingga putus lalu di goreng jangan sampai kering.

3.Tumis kembali bumbu yang sudah di ulek kasar dengan daun jeruk dan tomat sampai harum. Kemudian masukan bakso dan beri air.

4.Tambahkan krimer, gula merah, kecap manis, garam, penyedap jamur, aduk sampai rata

5.Masak samapi bumbu meresap, kuah mengental, angkat dan sajikan.

2. Bakso Kuah

Bahan:

– 20 butir bakso
– Tulang iga / tetelan secukupnya
– 1 liter air
– 10 siung bawang putih, iris tipis dan goreng
– 8 butir bawang merah, iris dan goreng
– Merica bubuk, secukupnya
– Gula, garam secukupnya
– 1 sdm perasan jeruk nipis

Bahan pelengkap:

– Sohun
– Mie telur rebus
– Pangsit goreng
– Bawang goreng
– Daun bawang seledri
– Sayur sawi rebus
– Tauge rebus
– Sambal

Cara memasak

1.Rebus tulang iga hingga matang dan kaldu keluar

2.Masukkan bawang putih & merah goreng, garam, gula, merica, dan air jeruk nipis.

3.Masukkan bakso yang sudah dibelah atasnya

4.Coba dahulu apakah rasa nya sudah sesuai dengan yang diinginkan.

5.Tata bahan pelengkap pada mangkuk siram dengan menggunakan kuah dan jangan lupa juga untuk memasukkan baso nya.